AFFETTATRICE SUPREMA VERTICALE SALUMERIA PES315 BERKEL

Affettatrice per prosciutto, salumi stagionati e pregiati. Parafetta, sovrapiatto portamerce e pressamerce, sono facilmente smontabili, costruiti in acciaio inox e lavabili anche in lavastoviglie. Il robusto pressamerce con costolature tagliate al laser sostituisce le tradizionali puntine e permette una tenuta salda del prodotto da tagliare. La forma del pressamerce permette di arrivare a tagliare davvero fino all'ultima fetta e questo aiuta a minimizzare gli scarti contribuendo al risparmio sui costi di gestione della vostra attività. Linee morbide, nessun angolo difficile da raggiungere, ampi spazi per igienizzare velocemente e senza difficoltà.


DETTAGLI
Performance
Lama in acciaio 100Cr6, il massimo sul mercato, per un taglio preciso ed un perfetto mantenimento del filo lama
Spessore della cassa maggiorata e peso macchina tra i 40kg ed i 50 kg nella varie versioni con aggiunta di piedini in acciaio inox con gomma antiscivolo a totale stabilità durante le operazioni di taglio
Vela e piatto coprilama con tecnologia Superglide® che favorisce lo scorrimento del prodotto minimizzandone il surriscaldamento per mantenerne inalterato il gusto
Piatto portamerce inclinato di 38° per favorire il pressaggio del materiale e la caduta della fetta (sulla versione Gravità)
Motore IP67 e scatola elettrica a tenuta stagna per prevenire infiltrazioni di liquido durante le operazioni di pulizia
Trasmissione ad ingranaggi per sfruttare appieno tutta la potenza del motore a beneficio del taglio di prodotti più duri
Boccola di scorrimento teflonata per agevolare ed aumentare il la velocità di taglio
Pulsantiera in acciaio inox IP67 completamente sigillata e guarnizioni in silicone alimentare su ogni parte esposta
Minimo spessore ultima fetta per minimizzare il materiale di scarto
Carrello maggiorato (340mm) per favorire l'alloggiamento di qualsiasi tipologia di prodotto
Leva di blocco/sblocco del piatto per facilitare il posizionamento del prodotto e mantenerlo saldo durante il taglio
Manopola di apertura lama con 14 regolazioni millimetriche progressive per una regolazione perfetta
Vela ad apertura diagonale di 15° per facilitare l'uscita del prodotto durante il taglio (sulle versioni Gravità)
Parafetta in acciaio facilmente asportabile
Affilatoio rimovibile già in dotazione con sistema facilitato di affilatura ad un unico movimento per evitare errori dell'operatore


Pulizia & Igiene
Cassa realizzata in un'unica fusione (ad esclusione delle versioni 370) con conseguente assenza di interstizi
Vasca raccogli liquidi integrata nella cassa o piatto merce con vasca inclusa per igiene e pulizia impeccabili
Sgocciolatoio della vela inclinato per il drenaggio dei liquidi (nelle versioni Gravità)
Piatto portamerce e pressamerce dentellati, removibili ed in acciaio inox per la massima igiene e per velocizzare le operazioni di pulizia.
Ampissimi spazi tra lama e motore per facilitare e velocizzare le operazioni di pulizia
Sistema di sollevamento del piatto per agevolare le operazioni di pulizia




Peso 41 kg
Diametro lama 315 mm
Specifiche elettriche 230V 50Hz 1PH 400V 50Hz 3PH 120V 50Hz 1PH 220V 60Hz 1 PH
Potenza motore 0,25-0,30kW
Materiale lama affettatrice 100Cr6
Spessore taglio 0 - 14 mm
Capacità di taglio (circolare) 225 mm
Capacità di taglio (rettangolare) 280x225 mm
Dettagli: Trasmissione a ingranaggi; maniglie e pomelli metallo, protezione operatore in metallo, serbatoio di ricarica olio lubrificante frontale, profilo Superglide® della vela a doppia onda, pressamerce removibile in acciaio, blocco del movimento del carrello per carico prodotto in sicurezza
Parti removibili: parafetta; disco paralama; carrello porta merce, sovrapiatto removibile
Affilatoio: incluso, a movimento unico